Anregender Duft von frischem Kernobst. Birne und grüner Apfel dominieren, dazu kommt ein Hauch getrockneter Pflanzen, die an Heu erinnern.
Vom ersten Schluck an erzeugt dieser Riesling ein sehr angenehmes Mundgefühl durch eine lebendige Säure, die von der cremigen Textur abgepuffert wird. Pikante Anklänge von Orangenzeste werden durch typische Rieslingnoten von reifem Pfirsich und Ananas ergänzt, die sehr gut am Gaumen haften.
Die Trauben werden nach der Lese angequetscht und mazerisieren danach 7 Tage im Kühlhaus, bevor sie sanft über 24 Stunden abgepresst werden. Die Gärung des so gewonnenen Saftes erfolgt spontan über 6 - 7 Monate. Durch den langen Kontakt mit den Hefen erfolgt die Stabilisierung vor dem Abfüllen durch extrem geringe Schwefelzugabe. So entsteht ein ausgezeichneter Gutsriesling mit eher niedrigem Alkoholgehalt und einer prägnant dunklen, kühlen Würze.
Der Traum vom eigenen Weingut entstand bei Leon Gold schon in der Kindheit durch die Faszination für die Weinberge des Nachbarns. Kein gemachtes Nest, sondern viel Idealismus und Leidenschaft prägten seinen weiteren beruflichen Werdegang. Sein Weg führte ihn über das Bottwartal und das Remstal in die Südpfalz auf ein biodynamisches Weingut. Diese auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Wirtschaftsweise prägte Ihn in besonderem Maße und verstärkte seinen Wunsch, eigene Weine zu kreieren.
Über die Ausbildung zum Techniker für Weinbau und Oenologie an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg kam er wieder zurück in seine Wahlheimat, das Remstal. Mit der Gründung des eigenen Weingutes erfüllt sich nun ein lang gehegter Kindheitstraum.
Verschluss
Schraubverschluss
Abfüller
Weingut Leon Gold, D-71384 Weinstadt
Bio Zertifikat Erzeuger
DE-ÖKO-022
