Sehr eleganterer, vollmundiger Chardonnay, dabei auch fleischig und kräftig, mit ausdrucksstarken sortenspezifischen Aromen wie Apfel und Nektarine. Ein animierender Tropfen mit viel Spannung.
Die Domaine von Isabelle und Dennis Pommier liegt mitten in der AOC Chablis in der Region Burgund. Isabelle und Dennis siedelten sich 1990 im Dorf Poinchy an und begannen mit mit nur 2 ha Weinbergen. Jetzt wird auf insgesamt 19 Hektar Wein biologisch zertifiziert angebaut. Einige der 1 Crus werden teilweise in Eiche vergoren, und die gesamte Weinbereitung erfolgt mit wilden Hefen. Die gesamte Produktion zeigt eine einwandfreie Qualität, insbesondere die Weine des Einstiegssortiments. Seit 2014 aus kontrolliert biologischem Anbau, hat dieses Weingut noch nie so brilliert wie mit den letzten Jahrgängen. Das Resultat: ein verdienter Stern in der renommierten Weinzeitschrift La Revue du Vin de France.
Abfüller
Isabelle et Denis Pommier, F-89800 Chablis
Bio Zertifikat Erzeuger
FR-BIO-01
