2018

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Das erwartet Sie:

Le Pas de Zarat ist die besondere Cuvée der Domaine, die nur bei günstigen Bedingungen und in begrenzten Mengen hergestellt wird. Gekeltert aus einem Blend von Carignan, Grenache Noir und Syrah, ist diese Cuvée in der Nase voller dunkler Garrigue-Früchte und schmeckt mit wunderbar würzigen Untertönen und feinen Tanninen. Diejenigen, die einen südländischen Roten mit viel Komplexität und Langlebigkeit suchen, werden begeistert sein, diese Cuvée von Derrojas zu entdecken. Wesentlich längere Haltbarkeit als die Cuvée "Tradition" und wird vor dem Abfüllen in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut. Auch wenn er schon kurz nach der Füllung dekantiert werden kann, ist er mindestens ein Jahrzehnt lang kellerfest. Verträgt sich besonders gut mit schmackhaften Lebensmitteln wie Wildschwein, Wildbret oder frischen Pilzen. Hoch hinaus nach Minerve in einem Dreieck gelegen, an dessen Spitzen sich die Städte Carcassonne, Narbonne und Béziers befinden, liegt das Minervois-Gebiet in reiner Südlage an den letzten Ausläufern der Cevennen. Die Domaine du Cazal liegt oberhalb von La Caunette über der altrömische Stadt Minerve. Auf einem Kalksteinplateau in 320 m Höhe thronen über dem Örtchen La Caunette die 18 Ha Weinberge. Das Weingut wurde in 1870 von Pierre Derroja aufgekauft und heute führen die Geschwister Claude und Martine Derroja das Ruder. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind breiter als im Talbereich und ermöglichen ein langsamen Reifungsprozess der Trauben, was zur Qualitätsgewinnung führt. Das Alter der Weinberge - um 50 Jahre für den Grenache, mehr als 80 für die Carignan - ergänzt mit Syrah und Mourvèdre, ergibt komplexe, würzige und fruchtige Weine.
Alk. in vol %
14,0
Verschluss
Naturkork
Abfüller
EARL Domaine Le Cazal, F-34210 La Caunette
Hinweise
enthält Sulfite

So schmeckt es unseren Kunden: