Ein Super- Tuscan und die Prestige- Cuvée des Castello. Gekeltert aus 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot. Die Reben werden für diesen Wein weit zurückgeschnitten, so dass sich nur ein geringer Ertrag von 35hl ergibt. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate im Barrique mit anschließender 1-jähriger Flaschenreife. Kräftig in der Farbe, intensives Bukett mit Gewürz- und Pfefferaromen, sehr fleischig. Noten von Schokolade, Brombeeren und reifen Pflaumen. Lagerfähigkeit: ca. 15 Jahre; Trinktemperatur: 18°C
Dieses herrlich alte Castello, welches auf das 5. Jahrhundert zurückgeht, wurde von John Matta aus dem Dornröschenschlaf gezogen. Mit der Rekultivierung der Rebflächen und Erhaltung alter kostbarer Bestände kann Matta auf eine Rebkultur zurückgreifen, die ihm bestes Traubengut für eine hochklassige Weinkollektion bietet. Die Weine werden schonend, ohne großen technischen Einsatz vinifiziert und in großen Holzfässern aus kleinporiger slowenischer Eiche ausgebaut.
Abfüller
John Matta Vicchiomaggio, I-15325 Greve in Chianti
