Dieser Zweigelt hat betont fruchtige Aromen. Kirsche und Weichsel, eine Vielzahl von Beeren samt einer diskreten Würze.
Die Trauben wurden sanft gerebelt und gequetscht und bei 28 °C für 26 Tage im Edelstahltank mit Überflutung und Belüftung vergoren. Die Lagerung erfolgte zu 30% in gebrauchten Barriques und 70% in Edelstahltanks, nach etwa 6 Monaten abgefüllt.
Tiefes Rubinrot, dunkle, vollreife Kirschen in der Nase, voll und saftig am Gaumen, rund und edel, würzige Noten und sanftes Tannin, kompakter, runder Körper. Ein wunderschöner und sehr vielfältiger Speisenbegleiter. Faszinierend zu Steak, aber genauso perfekt zu Pasta und Pizza, sowie zu diversen Braten und anderen Fleischspezialitäten.
Weingut Pfaffl
Die Geschwister Heidi Fischer und Roman Pfaffl führen gemeinsam das Weingut. Roman Josef Pfaffl ist der Winzer und Kellermeister. Es ist ihm wichtig, dass er diese Tätigkeiten persönlich macht. Seine Schwester Heidi Fischer kümmert sich ums Geschäftliche & um ihr Steckenpferd, das Marketing.
Etwa 110 Hektar werden zur Zeit bewirtschaftet. Die Lagen sind verstreut rund um Stetten im Weinviertel und im nahen Wien. Durch die vielen unterschiedlichen Weingärten haben sie die Möglichkeit, eine große Bandbreite an verschiedensten Weinen zu machen.
In den Weinen steckt viel Handarbeit, denn der respektvolle Umgang mit der Natur und der Blick auf das Ganze sind den Pfaffls sehr wichtig. Sorgfältiges Ausdünnen und Auslesen und viel Gespür für die Pflanze ermöglichen es Jahr für Jahr auf Wetterkapriolen einzugehen und hohe Qualitäten zu erzeugen.
Perfekte Bedingungen sind uns oberstes Gebot im Keller, daher wurden weder Kosten noch Mühen gescheut. Sauberkeit ist oberste Prämisse, dazu penible Temperatursteuerung in allen Bereichen, optimale Luftfeuchtigkeit, möglichst wenig pumpen und schonendste Verarbeitung. All das um die hohen Qualitäten aus dem Weingarten auch in die Flasche zu bringen.
Verschluss
Schraubverschluss
Abfüller
R&A Pfaffl GmbH & Co KG, Schulgasse 21, A-2100 Stetten
