2016 Château Bouty AOC Castillon Côtes de Bordeaux 0,75L *SP*

Jan und Florian Thienpont stammen aus einer namhaften bordelaiser Familie; als Jungwinzer gehen sie eigene, neue Wege. Es begann mit dem Erwerb einiger Hektar über 60 Jahre alter Merlot-Reben im Hinterland von Saint Emilion. Aus Respekt vor Boden und Ökosystem verzichten sie auf den Einsatz von Chemie. Ohne zertifiziert zu sein, arbeiten sie konsequent nach Regeln des biologischen Weinbaus. Mit dem Jahrgang 2016 ist ihnen ein großer Wurf gelungen: Ein einzigartig reiner Merlot mit extraktreicher
Fülle, tiefer Frucht und sehr viel Eleganz!