Die Herkunft
Domaine Labry
In Melin, nahe Auxey-Duresses, liegt die von der Familie Labry über Generationen geprägte Domaine Labry, zwischen Côte de Beaune und Hautes-Côtes de Beaune. Heute führt Sophie Labry das Weingut in der dritten Generation und vereint dabei das überlieferte Wissen ihrer Vorfahren mit modernen Ansätzen, die die Qualität der Weine noch weiter steigern. Ihr Vater Bernard begleitet sie dabei weiterhin im Keller, wo er die Reifung der Weine überwacht, während Sophie die Arbeit in den Weinbergen lenkt – ein perfektes Zusammenspiel, das die Bedürfnisse jeder Parzelle genau kennt.
Die Domaine umfasst heute 16 Hektar, wovon rund 10 Hektar nach dem Lyre-System erzogen werden. Diese besondere „Y-förmige“ Erziehung erlaubt eine optimale Sonnenausbeute, reduziert den Pflanzendruck und die Behandlungsmittel um rund 50 %, während gleichzeitig die Bearbeitung der Reben erleichtert wird. Seit über 30 Jahren setzt die Familie konsequent auf diese Methode, um gesunde, vollreife Trauben und besonders expressive Weine zu erzeugen.
Das Sortiment umfasst Auxey-Duresses rot und weiß, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rot und weiß sowie einige Côtes de Beaune, Meursault Villages und Monthélie 1er Cru. Die Philosophie der Domaine basiert auf „raisonnierter“ Weinbergsarbeit: enge Beobachtung der Reben, schonender Umgang mit dem Terroir und punktgenaue Pflege zur Förderung der natürlichen Reifung.
Im Keller stehen traditionelle Methoden im Vordergrund: lange Maischegärungen in offenen Betontanks für die Rotweine, temperaturkontrollierte Vergärung der Weißweine, selektiver Holzfassausbau je nach Appellation. Das Ergebnis sind Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln, voller Finesse, Frische und Struktur, dabei großzügig und elegant zugleich. Jeder Tropfen ist ein Spiegelbild von Boden, Rebsorte und Jahrgang – ein echter Ausdruck burgundischer Handwerkskunst.
