2021 Weißburgunder QbA. trocken VDP.ORTSWEIN Weingut Jürgen Ellwanger 0,75L

Trauben von besten Lagen, stark ertragsreduziert geerntet und schonend verarbeitet, sodass der Weißburgunder sich voll präsentiert: seinen lebhaften Duft, jugendlich-charmanten Schmelz mit filigraner mineralischer, weicher Säure. Duftet nach reifen Birnen, Quitte und Mandeln. Am Gaumen gute Extrakte und angenehm frisch. Klasse Spargelwein!

Weinbau wird in der Familie Ellwanger schon seit 1514 betrieben. 1949 gründete Gottlob Ellwanger das heutige Weingut Ellwanger. Unter Jürgen Ellwanger wuchs das Weingut stetig und wurde Mitglied des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und der Studiengruppe HADES. Heute führen Jörg und Sylvia Ellwanger das 23 ha große Weingut gemeinsam mit Felix Ellwanger. Das Weingut umfasst 23ha welche auf 5 Ortschaften verteilt sind. Jede einzelne Lage verfügt über ein unverwechselbares Terroir, welches sich durch Boden und Mikroklima unterscheidet. Dies macht jedes Weinjahr anders, daher liegt die Kunst eines Winzers darin, sein Handeln im Weinberg über das ganze Jahr, auf die Vorgaben der Natur abzustimmen.