2017 Barbera d‘Alba Superiore DOC. Fratelli Serio & Battista Borgogno 0,75L

Die Trauben aus denen dieser Wein produziert wird stammen von 50 Jahre alten Rebstöcken. Handlese Mitte bis Ende September. Danach werden die Trauben entrappt, gepresst und dann im großen Holz Bottich vergoren. Die Ausbauzeit in großen Holzfässern aus slowenischer Eiche beträgt 18 Monate und anschließend erfolgt eine halbjähriger Flaschenlagerung.

Angenehm fruchtige, beerige Noten mit gut eingebundener Säure, sowie einer schönen Geschmeidigkeit und Dichte am Gaumen. Am besten lässt sich der Barbera mit Geflügel, Lasagne und Pasta mit Salsiccia kombinieren. Das Weingut verzichtet auf Herbizide, Fungizide oder Pestizide im Weinberg und setzt keine Zusätze bei der Weinherstellung ein.

Die Familie Borgogno besitzt nicht nur 3 Hektar auf der Spitze von Cannubi , sondern baut auch seit 1897 leidenschaftlich eigene Weinberge mit einer Gesamtfläche von etwa 7 Hektar an, die sich hauptsächlich in den Landkreisen Barolo, Novello und Diano d‘Alba befinden. Die ganze Arbeit, vom Beschneiden bis zur Ausdünnung und der Auswahl der Trauben vor der Ernte, wird von der Familie persönlich ausgeführt, um gesunde und unverfälschte Trauben zu erhalten und einen Wein herzustellen, der das Land, von dem sie stammen, authentisch widerspiegelt.