Louis Déhu

Louis Dehu befindet sich seit mehreren Generationen in Familienbesitz und liegt mitten im Marne-Tal, einige Kilometer von Epernay entfernt, in dem charmanten Dorf Venteuil. Venteuil liegt an einem Hang mit idealer Südausrichtung und zeichnet sich durch einen ton- und kalkhaltigen Boden aus. Auch wenn ursprünglich der Pinot Meunier hier König war, sind heute alle drei Rebsorten der Champagne vertreten. Der Betrieb bewirtschaftet 10 Hektar, die sich über mehrere Gemeinden im Marne-Tal verteilen. das Weingut überragt dieses wunderschöne Tal und die geografische Lage ermöglicht es, zu jeder Jahreszeit wunderschöne Landschaften zu entdecken. Die Familie ist der Meinung, dass die Erde, von der wir leben, respektiert werden muss und praktiziert deshalb seit mehreren Jahren einen sogenannten durchdachten Weinbau. Dies bedeutet, dass keine systematischen Behandlungen durchgeführt werden, sondern diese nur dann anwendet werden, wenn es notwendig ist und je nach Wetterlage. So wurde Beispiel den Einsatz von Insektiziden und Akariziden abgeschafft. Die Düngemittel sind ausschließlich organisch und können in der biologischen Landwirtschaft verwendet werden. Das Weingut gehört zu den "récoltants manipulants", was bedeutet, dass die Trauben der Weinberge selbst geerntet und zu Wein verarbeitet werden Das Weingut führt keine malolaktische Gärung durch, um ein gutes Gleichgewicht der natürlichen Säuren der Trauben und einen guten aromatischen Ausdruck zu erhalten.