Clairette de Die ist eine der ältesten Appellationen in einem der ältesten Anbaugebiete Frankreichs. In großer Höhe, an den Hängen der Südfranzösischen Alpen, werden in dem rund 1100 Hektar großen Anbaugebiet nur Schaumwein und Sekt nach der Methode „Dioise Ancestrale“ erzeugt. Diese Herstellungsmethode ist seit Jahrhunderten unverändert und nur die Rebsorten Clairette, Muscat Blanc und Petit Grains werden dazu verwendet.
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