Dieser Roséwein spiegelt perfekt das Bild eines ausdruckstarcken und kraftvollen Terroiers wider. Die Mischung der wichtigsten Rebsorten der Apellation: Mourvèdre, Grenache und Cinsault verleihen ihr ein egroße aromatische Komplexität.
Seine elegante Nase ist fein und fruchtig mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Geschmacklich sehr gut ausbalanciert, kraftvoll, rund und voll mit einem würzigen Abgang. Die reiche Struktur ist angenehm und das harmonische Gleichgewicht wird durch die Rebsorte Mourvèdre erreicht, die den Bandol Rosé-Weinen ihre ganze Typizität verleiht.
Seine treuen Freunde trinken ihn gerne frisch (aber nicht zu kalt) bei etwa 14°C, um siene Aromen und seinen Geschmack besser zu schätzen. Er schmeckt zu gegrilltem Fleisch und Fisch und unterstreicht wunderbar die Aromen der französischen Küche.
Die Domaine de L'Olivette ist seit mehr als 200 Jahren im Besitz in der gleichen Familie - eine der ältesten Domainen in der Appellation Bandol. Ursprünglich war die Olivette eine Landschaft, in der gemischte Landwirtschaft betrieben wurd: Weizen, Weinreben, Gemüseanbau und natürlich Olivenbäume, die dem Gut seinen Namen gaben.
Die Familie Sylvabelle aus Marseille, Vorfahren von Jean-Luc Dumoutier, dem heuten Besitzer, erwarb das Anwesen im 18. Jahrhundert.1930 wurde das Gut an Raymond Giraud, den Großvater von Jean-Luc, übergeben. Er konzentrierte sich allmählich auf den Anbau von Reben, insbesondere nach der Gründung der Appellation Bandol im Jahr 1941, zu deren Pionieren das Gut gehörte.
In der Folge haben Jacques und Denyse Dumoutier in den 70er Jahren und kürzlich Jean-Luc und Elisabeth, eine umfassende Modernisierung des Kellers vorgenommen. Die Domaine verwendet weder chemische Herbizide noch Insektizide, um die Umwelt zu schonen.
Abfüller
Domaine Dumoutier, F-83330 Le Castellet
