Weinbeschreibung:
In der Nase: Intensive Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Zedernholz.
Am Gaumen: Viel Kirsche und Zwetschge, vollmundig und tanninbetont, mit einer gut integrierten Säure und einem langen, anhaltenden Abgang.
Cabernet Sauvignon (55 %), Merlot (35%), Petit Verdot 9% und Cabernet Franc 5%
Domaine de Chevalier:
Geschichte: Man muss bis in die Mitte des 16. Jahrhunderts zurückgehen, um in notariellen Urkunden die ersten Hinweise auf die Existenz eines Bauernhofs anstelle des heutigen Anwesens zu finden. Zu dieser Zeit gehörte es der Familie Lalanne, dem Gründer des Anwesens, dessen Patriarch Jehan de Lalanne „Chivaley“ hieß, der Name, den auch sein Anwesen trägt.
Heute: 1983 beschloss die Familie Bernard, die bis dahin auf den Handel mit Brandy und auch auf die großen Weine von Bordeaux spezialisiert war, die Domaine de Chevalier zu erwerben. Der seit 1983 unternommene Aufwand war beträchtlich... Die Weinberge wurde erheblich erweitert. Alle Elemente der Operation wurden überarbeitet und neu überdacht. Nichts wurde dem Zufall überlassen.
Auf der Domaine de Chevalier ist das historische Zusammenleben von Weinreben und Wäldern ein großer Naturschatz. Geschützt durch seine ausgedehnte bewaldete Umgebung, unberührt von jeglichen äußeren Einflüssen, profitiert der Weinberg von einem Mikroklima und einer Artenvielfalt, die ihre Vorteile vereinen und ein hochwertiges Ökosystem schaffen.
Lagen: Von Anfang an musste das Chevalier-Terroir nie unter schädlichen Eingriffen leiden, die die Gesundheit der Pflanzen und das Gleichgewicht des Bodens mehr oder weniger dauerhaft verändern können, wie etwa Unkrautjäten oder der Einsatz chemischer Düngemittel. Gleichzeitig wird die technologische Entwicklung durch nachhaltige ökologische Überlegungen untermauert.
Abfüller
Domaine de Chevalier, F-33850 Léognan
