2019 Cassiano Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT. Weingut Manincor 0,75L (Bio)

Dieser Wein erstrahlt in einem leuchtenden, intensiven Kirschrot. Aromen von reifen Kirschen erwarten Sie in Folge am Gaumen, gepaart mit Lakritze und Wildkräuter. Durch die feine Gerbstoffstruktur erzeugt der Wein ein besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräuterfrische im Abgang. Der sechzehnmonatige Holzausbau erfolgt im Barrique, die Hälfte davon in neuen Fässern.

Aus Merlot 40 %, Cabernet Franc 35 % sowie Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Tempranillo, separat gekeltert, dann als Cuvée in Fässern gereift.

Auf einer sanften Anhöhe über dem Kalterer See liegt der Ansitz Manincor des Grafen Enzenberg. Die 50 Hektar Weinberg liegen in den exponiertesten Lagen rund um den Kalterer See und um Terlan. Graf Michael Goess-Enzenberg zählt zu den Südtiroler Vorreitern in Sachen Qualität. Seinen gesamten Betrieb hat er biodynamisch umgestellt. So bietet seine neu gebaute Kellerei beste Voraussetzungen für eine qualitätsbewusste und schonende Verarbeitung der Trauben. Bio-Produkt nach IT-BIO-013.