Erleben Sie die Welt des Weins mit uns - professionell, kompetent und leidenschaftlich
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John Mattas Supertuscan war 1980 die Replik auf Antinori, Rotweine nach Bordeaux-Vorbild und abseits des Chianti-Regelwerks zu etablieren. Heute noch Kultwein unter den toskanischen Rotweingrößen.
Der klassischen toskanischen Rebsorte Sangiovese (50%) gibt Matta 30% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot dazu - alle Reben stark zurückgeschnitten - und für zwei Jahre in neuen französischen Barriques gereift, danach 7 Monate in der Flasche. Dieser Wein entfernt sich von Anfang an weit vom Chianti, etabliert seine eigene Klasse: Tiefdunkles Rubinrot, Saftigkeit rundum, dreht der Wein am Gaumen intensiv auf: Gewürz- und Pfefferaromen, fleischige Brombeer- und reife Pflaumennoten, süße Schokotönung ... Doch nie übertrieben viel davon, nichts bricht aus. Für die nötige Ordnung und das exquisite Geschmackserlebnis sorgen elegant abgerundete Tannine bis hin zum knackigen Finale.
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John Mattas Supertuscan war 1980 die Replik auf Antinori, Rotweine nach Bordeaux-Vorbild und abseits des Chianti-Regelwerks zu etablieren. Heute noch Kultwein unter den toskanischen Rotweingrößen.
Der klassischen toskanischen Rebsorte Sangiovese (50%) gibt Matta 30% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot dazu - alle Reben stark zurückgeschnitten - und für zwei Jahre in neuen französischen Barriques gereift, danach 7 Monate in der Flasche. Dieser Wein entfernt sich von Anfang an weit vom Chianti, etabliert seine eigene Klasse: Tiefdunkles Rubinrot, Saftigkeit rundum, dreht der Wein am Gaumen intensiv auf: Gewürz- und Pfefferaromen, fleischige Brombeer- und reife Pflaumennoten, süße Schokotönung ... Doch nie übertrieben viel davon, nichts bricht aus. Für die nötige Ordnung und das exquisite Geschmackserlebnis sorgen elegant abgerundete Tannine bis hin zum knackigen Finale.
Pflanzdichte von 5.600 Rebstöcken pro Hektar. Schwerer Lehm (30%). Höhenlage 255-265 m. Einfache Guyot-Beschneidung, die einen eher geringen Ertrag garantiert.
Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Edelstahltanks (50 hl), die einen maximalen Kontakt der Schalen mit dem Most gewährleisten, über einen Zeitraum von etwa 16 Tagen.
Der Wein reift zwei Jahre lang in neuen Barriques aus französischer Eiche aus zwei verschiedenen Tonnellerien. Danach bleibt er etwa 7 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wird.
