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Top-Level-Wein des historischen Chianti Classico.
Die höchste Chianti-Klassifizierung Gran Selezione von 2013 galt als Antwort auf die Supertuscans: nach Bordeaux-Vorbild fügt auch Matta dem Sangiovese etwas Merlot hinzu und baut den Wein 26 Monate lang in französischen Barriquefässern aus. Das zündet einen der ganz großen Chiantis: In dunklem Granatrot, umgeben vom Spalier fester Tannine, spielt sich ein schier unglaubliches Frucht-Säurespektakel ab: Schwarzkirschen, Brombeeren, Nelken ... druckvoll, dicht, reif und jede einzelne Note klar herausgearbeitet bis zum langen Abgang: ein Fallen ohne Ende ... 95 Falstaff-Punkte!
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Top-Level-Wein des historischen Chianti Classico.
Die höchste Chianti-Klassifizierung Gran Selezione von 2013 galt als Antwort auf die Supertuscans: nach Bordeaux-Vorbild fügt auch Matta dem Sangiovese etwas Merlot hinzu und baut den Wein 26 Monate lang in französischen Barriquefässern aus. Das zündet einen der ganz großen Chiantis: In dunklem Granatrot, umgeben vom Spalier fester Tannine, spielt sich ein schier unglaubliches Frucht-Säurespektakel ab: Schwarzkirschen, Brombeeren, Nelken ... druckvoll, dicht, reif und jede einzelne Note klar herausgearbeitet bis zum langen Abgang: ein Fallen ohne Ende ... 95 Falstaff-Punkte!
La Prima ist ein 2,2 ha großer, mit Sangiovese bepflanzter Weinberg mit einer Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar auf schwerem Lehm (30%) in einer Höhe von 250 m über dem Meeresspiegel. Einzelner Guyot-Baumschnitt. Der Ertrag liegt bei 30 hl Wein pro Hektar
Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks (50 hl), die einen maximalen Kontakt der Schalen mit dem Most gewährleisten, über einen Zeitraum von etwa 15 Tagen.
Ausbau: Der Wein reift in Barriques aus französischer Eiche, teils in erster, teils in zweiter Lage (die bereits im Haus verwendet wurde) für insgesamt mindestens 26 Monate. Danach verbleibt er etwa 8 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wird.
