Die Trauben stammen von ertragsarmen Rebstöcken, die über 50 Jahre alt sind. Die Lehm- und Kalksteinböden dieser nach Südwesten ausgerichteten Hänge, sind perfekt für die Chardonnay-Traube.
Die Trauben werden sehr schonend pneumatisch gepresst, um die die Qualität der Früchte zu schützen. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von ca. 17°C, um alle Aromen des Chardonnay zu erhalten.
Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, um das volle Potenzial des Weins bis zur Abfüllung zu erhalten.
Der Wein hat eine leuchtende, intensiv gelbe Farbe mit goldfarbenen Reflexen. In der Nase zeigt er eine schöne Frische mit Aromen von Akazien, Birnen und Zitrusfrüchten.
Am Gaumen bietet dieser Wein viel Trinkvergnügen mit einer weichen, reichen Struktur und einem guten Körper.
Abfüller
Les Vignerons de Mancey, F-71700 Tournous
