Michelot erzeugt davon ungefähr 15 000 Flaschen pro Jahr. Für diese Cuvée werden Weine zusammengefügt, die von Parzellen stammen, deren Böden sehr unterschiedlich sind (die auf halbem Hang gelegenen Parzellen kennzeichnen sich durch lehmige Kalk-Böden mit felsigem Geröll als Unterboden, die von den unteren Hanglagen stammenden Parzellen befinden sich auf lehmig-kalkigen Böden mit kiesigen Unterböden und die sich am oberen Hang befindenden Parzellen gedeihen entweder auf Lehm-Kalk-Böden mit steinig kalkigen Unterböden oder auf Ton-Kalk-Böden mit mergeligen Unterböden).
Durch die Assemblage (Zusammensetzung) dieser von verschiedenen Böden stammenden Weine mit unterschiedlichen Eigenschaften entsteht ein fruchtiger und opulenter Wein, der sich im Gaumen immer erstaunlich geschmeidig präsentiert.
- Süd-Ausrichtung.
- Anbaufläche: 2 Ha 08 Ar 38 Hundertstel eines Ar
- Rebschnitt: Cordon de Royat und Guyot Simple
- Rebsorte Chardonnay auf Rebunterlage 161-49 und 3309 gepfropft
- Die Weinreben sind zwischen 10 und 60 Jahren alt
Charakter: Generell Trinkreif zwischen 2 und 7 Jahren nach Flaschenfüllung.
Ein Teil jeder Parzelle ist mit Gras bewachsen und wird durch geregeltes Mähen gepflegt. Diese Grasflächen ermöglichen es die Feuchtigkeit zu reduzieren und zwingen die Weinreben dazu tief in den Boden zu greifen. Sie tragen dazu bei die Behandlung der Pflanzen zu minimieren und wirken auf das Hervorheben des eigenständigen Charakter jedes einzelnen Terroir ein. Ein manuelles (oder mechanisches) Entlauben wird meistens zur Mitte Juli auf der östlichen Seite ausgeführt (von Jahr zu Jahr unterschiedlich).
Abfüller
Michelot, F-21190 Meursault
